SZAFIR
SZAFIR to ser, którego głęboki, a jednocześnie łagodny smak oraz kremowa konsystencja wprowadzają nową jakość w kolekcji Skarby Serowara. Powstaje przy udziale drożdży winnych, które nadają mu charakterystyczny smak i konsystencję.
Miąższ sera Szafir jest gęsty i kremowy, doskonale rozpływa się w ustach, a świeży, owocowy aromat mango harmonizuje z subtelną kwaskowatością mleka, tworząc perfekcyjną kompozycję podczas degustacji.
Charakterystyka sera Szafir
Cechy: łagodny z kremową i śmietankową nutą
Polecane wina: białe wytrawne, półwytrawne, musujące
Zastosowanie: deska serów, fondue, grzanki
Odmiany sera Szafir
SZAFIR dojrzewający minimum 4 miesiące ma delikatną i miękką strukturę oraz elastyczną konsystencję. W smaku łagodny, z wyczuwalnymi nutami mlecznymi, aromat owocowy z lekką kwaskowatością mleka. Kolor jasnożółty.
SZAFIR dojrzewający minimum 12 miesięcy staje się bardziej kruchy, z wyczuwalnymi kryształkami aminokwasów. Konsystencja nadal kremowa, smak bardziej złożony, aromat intensywniejszy z wyraźnymi nutami maślanymi, kolor ciemnożółty.
SZAFIR dojrzewający minimum 15 miesięcy ma gęstą i kruchą strukturę, konsystencję kremową, rozpływającą się w ustach. Smak głęboki i intensywny, z wyraźnymi nutami owocowymi. Kolor ciemnożółty.
SZAFIR to przykład, że polskie sery długodojrzewające potrafią łączyć łagodność, kremowość i wyrafinowany smak, idealny zarówno do degustacji, jak i do zastosowań kulinarnych.
